今日和、癒湯です。
今回は私がベジタリアンになってから、ほぼ毎日食べているお弁当の内容をご紹介したいと思います。
これからベジタリアンになろうと思っている方や、お弁当のレシピを探している方の参考になればと思います。
それでは行ってみましょう↓
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材料
- 雑穀米ご飯 (や○やのもの、普通の白米に混ぜて使用)
- 七種のナッツ (500g入りのものをa○azonで購入)
- 岩塩 (コ○トコで購入)
- 焼き海苔 (傷ありお得用のものをa○azonで購入)
基本これだけです。
それぞれの量はお好みで調節していただければと思います。
これにプラスして納豆1パックや野菜ジュース、生野菜サラダや野菜炒めを持っていくこともあります。
ちなみに納豆は、必ず国産大豆のものを選ぶようにしています。(やっぱり国産のものが美味しいので)
詰め方
- まずお弁当箱にご飯を好きなだけ詰めます。
- その上にナッツを好きな量散らし、お好みの塩気になるくらい岩塩を振ります。
- 焼き海苔を細かくちぎって(お好みのサイズで)散らします。
これで完成です!
これを持っていくようになってから、お弁当を詰めるのが億劫じゃなくなりました。
お味の方は
海苔とナッツの香り、絶妙な塩気でモリモリいけます!
特に岩塩のナチュラルな塩気がこれまたいい仕事してるんですよ〜
3か月間ほぼ毎日食べていますが、今の所全然飽きません。
コッテリ系がお好きな方には物足りないかもしれませんが
アッサリした塩味がお好きな方には気に入って頂けるのではと思います。
このレシピが生まれた経緯
ベジタリアンになろうと決めた時、まず悩んだのが
何から栄養をとったらいいの?&お弁当どうしよう…
ということでした。
調べた結果、多くのベジタリアンが重宝しているナッツ類という選択肢が出てきまして
これならお弁当にも持っていけそうだ
ということで、お弁当箱に詰めたご飯にナッツを乗せてみたのが始まりです。
最初はいかに栄養を効率的に摂るかを重視していて、味や見た目は二の次のつもりでいましたが
このナッツ乗せただけのご飯が意外と美味だったのです(笑)
それから岩塩を振ってみたり、焼き海苔を乗せてみたりして
今の形に落ち着きました。
終わりに
参考になりましたでしょうか。
基本ご飯の上に具を乗っけて塩をふるだけなのでかなり楽です(笑)
更にシンプルなので飽きがきません。
楽・美味・ヘルシー!
アッサリ塩味&とにかく楽なメニューがお好みの方にはオススメです。
最後まで御覧いただきまして、ありがとうございました。